あぶら かれい 唐 揚げ

あぶらかれい唐揚げとは、日本の郷土料理の一つであり、非常に人気のある料理です。この料理は、カレイの切り身を衣をつけて揚げたもので、外はサクサク、中はジューシーでとても美味しいです。今回は、あぶらかれい唐揚げについて詳しくご紹介します。.

あぶらかれいは、日本海から太平洋まで広く分布しているカレイの一種です。春から秋にかけてが旬で、身が厚く脂がのっているのが特徴です。そのため、唐揚げにするととても美味しくなります。.

この料理の起源は、江戸時代に遡ります。当時は、あぶらかれいの味を引き立てるために、唐辛子や生姜を加えた塩だれで味付けしていました。しかし、明治時代以降は小麦粉を使った衣をつけて揚げるようになり、現在のあぶらかれい唐揚げの形に発展しました。.

あぶらかれい唐揚げの作り方はとても簡単です。まず、あぶらかれいの切り身に塩を振り、しばらく置いておきます。その間に、小麦粉に水を加えて衣を作り、唐揚げ粉をまぶした切り身を衣につけます。油で揚げるときは、高温の油でサクサクと揚がるようにしましょう。あぶらかれいの身は厚いので、中までしっかりと揚がるように心がけましょう。.

あぶらかれい唐揚げの特徴は、外はサクサク、中はジューシーという食感です。また、あぶらかれいは脂がのって.